Caseificio Masi
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Latticini Conversano

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Crema di caciocavallo

Confezione da 200 gr.
La nostra crema prodotta con i migliori caciocavalli stagionati di nostra produzione, conferisce ad ogni piatto un gusto in più. Ottimo per primi piatti come: mezzi rigatoni con pesto di melanzane, crema di caciocavallo e pomodorini confit, secondi come le bombette di vitellino, con un cuore saporito di caciocavallo e capocollo, funghi gratinati con crema di caciocavallo o semplicemente crostini. Insomma per qualsiasi piatto con cui si vuole stupire i propri commensali grazie ai nostri latticini a Conversano.


 

 
Caciocavallo a mandarino

Confezione da 500 gr o da 1,5 kg.
Ingredienti: latte, siero innesto o agra, sale e caglio.
 

 
Caciocavallo con testa e affumicato

Confezione da 500 gr.
Ingredienti: latte, siero innesto o agra, sale e caglio.
 

 
Cacioricotta stagionato

Confezione da 300 gr.
 
 
 
 
 

 
VALORI MEDI NUTRIZIONALI (per 100 gr di prodotto):
 
 
CACIOCAVALLO
Valore energetico: Kcal 361/Kj 1509
Proteine: g 24,3
Carboidrati: g 1,7
 
 
 
CACIORICOTTA
Valore energetico: Kcal 361/Kj 1509
Proteine: g 1,7
 
 
 
CILIEGINE
Confezioni da 350 – 600 gr
Ingredienti: latte, fermenti, sale, caglio
FIOR DI LATTE
Confezione da 250 gr
Ingredienti: latte, fermenti, sale, caglio
 
 
 
QUADRIFOGLIO

Confezione da 600 gr
Ingredienti: latte, fermenti, sale, caglio


 
 
 
 

 
VALORI MEDI NUTRIZIONALI (per 100 gr di prodotto):
 
 
QUADRIFOGLIO
Valore energetico: Kcal 220,5/Kj 920,25
Proteine: g 14,15
Colesterolo: mg 41,9
Carboidrati: g 1,38
Grassi: g 17,55
Calico: mg 481
Ferro: mg 0,35
Vitamina A: microg 219

 
 
 
RICOTTA
Confezioni da 300 gr, 500 gr e da 1,5 kg
Ingredienti: siero, latte, sale, aiuto acidificante
 
SCAMORZA AFFOGATA
Confezione da 400 gr
Ingredienti: latte, fermenti, sale, caglio
 
SCAMORZA FRESCA
Confezione da 400 gr
Ingredienti: latte, fermenti, sale, caglio
 
SCAMORZA AFFUMICATA
(con testa o a mandarino)
Confezione da 400 gr
Ingredienti: latte, fermenti, sale, caglio
 
 
 
CACIORICOTTA FRESCO
Confezione da 500 gr
Ingredienti: latte, caglio
Valore energetico: Kcal 150/Kj 627
Proteine: g 8,95
Colesterolo: mg 23,55
Carboidrati: g 3,55
Grassi: 11,1%
Calcio: mg 317
Ferro: mg 0,4
Vitamina A: microg 139,5
Sali: g 0,09
 
 
 
 
 

 
VALORI MEDI NUTRIZIONALI (per 100 gr di prodotto):
 
 
 
SCAMORZA AFFUMICATA
Valore energetico: Kcal 306.33/Kj 1279
Proteine: g 15.2
Colesterolo: mg 63.17
Carboidrati: g 1.47
Grassi: 26.6%
Calico: mg 622
Ferro: mg 0.53
Sali: g 450.33
 
 
 
BURRATA
Confezioni da 300 gr
Ingredienti: sfoglia di scamorza, crema, fior di latte sfilacciato
 
CILIEGINE ALLA CREMA
Confezioni da 300 gr
Ingredienti: crema, fior di latte
 
 
 
STRACCIATELLA
Confezioni da 300 gr
Ingredienti: crema, fior di latte sfilacciato
 
MANTECA
Confezioni da 400 gr
Ingredienti: crema, fior di latte
 
 
 
 

 
VALORI MEDI NUTRIZIONALI (per 100 gr di prodotto):
 
 
BURRATA
Valore energetico: Kcal 337,5/Kj 1408
Proteine: g 12,45
Colesterolo: mg 71,95
Carboidrati: mg 2,5
Materia grassa: g 30,8
Sali: mg 368,3
 
 
 
PRIMOSALE
Confezione da 250 gr e da 1,5 kg
Ingredienti: latte, fermenti, sale, caglio

Valori medi nutrizionali: (per 100 gr di prodotto)
Valore energetico: Kcal 236
Proteine: g 15,2
Colesterolo: mg 20,6
Carboidrati: mg 3,1
Materia grassa: g 18,1
3 Sali: mg 265
Calcio: mg 287
Ferro: mg 0,4
Vitamina A: microg 152
 
 
 
STRACCIATELLA
Valore energetico: Kcal 271,33/Kj 1133,67
Proteine: g 12,20
Colesterolo: mg 60,93
Carboidrati: mg 2,5
Materia grassa: g 23,6
Sali: mg 201,43
 
 
 
CILIEGINE ALLA CREMA
Valore energetico: Kcal 252/Kj 1052
Proteine: g 9,7
Colesterolo: mg 58,3
Carboidrati: mg 2,6
 
MANTECA
Valore energetico: Kj 2846
Proteine: g 10,6
Colesterolo: mg 180,2
Carboidrati: g 1,2
Sali: mg 158